Du 13 au 17 février 2025, la promotion 2 d’élèves-ingénieurs en Technologies Agroalimentaires Durables (TAD) ont effectué une série de visites pédagogiques dans plusieurs entreprises agroalimentaires, encadrés par Dr Médoune Gaye SARR.
Cette excursion a été une occasion de découvrir le monde de la transformation agroalimentaire, de la production en passant par la réception des matières premières jusqu’à l’acheminent des produits finis vers le marché.
SOCAS : Fabrication de conserves (tomate, thon, petits pois) avec des technologies de pointe comme les stérilisateurs et l’emballage aseptique.
CSS : Transformation de la canne à sucre en sucre et éthanol , avec des cuves de fermentation et des colonnes de distillation.
Laiterie du Berger : Production d’une large gamme de produit laitiers comme le yaourt ou encore tiackry, Dolima et Nino grâce à la pasteurisation, l’homogénéisation et des tests de qualité rigoureux dans des laboratoires sophistiqués.CASL : Transformation du riz local avec des machines de décorticage, polissage et de tri optique par capteurs infrarouges.
Société de Culture Légumière (SCL) de Diama : Traitement post-récolte et conditionnement des haricots verts, maïs et piments, systèmes de refroidissement rapide, conservation en chambres froides et traçabilité des produits.
Quai de pêche de Saint-Louis : Séchage, fumage et congélation du poisson pour une conservation optimale.
KMS3 : Traitement de l’eau du Lac de Guiers avec décantation, filtration et ozonation par la Sen’Eau.Nous remercions grandement les entreprises ayant chaleureusement ouvert leurs portes aux étudiants .
Ces visites ont été une réelle aubaine car ayant permis aux élèves-ingénieurs à la porte du milieu professionnel, de s’imprégner des activités et défis du milieu agroalimentaire.